С 1 сентября 2025 года в Казахстане вступают в силу обновленные стандарты питания для школ и больниц. Министерство здравоохранения утвердило новые требования, которые затронут как организацию питания, так и качество продуктов, сообщает RedMedia.kz.
Питание в больницах: больше индивидуального подхода
В медицинских учреждениях теперь будет строже контролироваться диетическое питание. Для каждого пациента диету будет назначать дежурный врач с учетом индивидуальных потребностей и состояния здоровья. Основной акцент делается на четырехразовое питание, но для некоторых пациентов возможен пяти- или шестиразовый прием пищи.
Важно, что в больницах запрещено использовать мясо птицы механической обвалки, коллагенсодержащее сырье и продукты с ГМО. Все блюда готовятся под строгим контролем врачей-диетологов, а закладка продуктов в котлы происходит только после взвешивания и проверки.
Школы: здоровое питание для детей
В школах новые стандарты также вносят значительные изменения. Теперь питание будет организовываться с учетом возраста учащихся, времени их пребывания в школе и индивидуальных диетических потребностей.
- Меню: В школах появятся мультипрофильные меню, где дети смогут выбирать блюда по типу «шведского стола». Для малокомплектных школ предусмотрены «ланч-пакеты».
- Режим питания: Учащиеся, которые находятся в школе более 4 часов, будут получать горячее питание. Для тех, кто проводит в школе более 8 часов, предусмотрено трехразовое питание.
- Запрещенные продукты: В школьных буфетах больше нельзя будет купить газировку, чипсы, фаст-фуд, сладости с высоким содержанием сахара и другие вредные продукты.
Что можно продавать в школьных буфетах?
- Бутерброды с сыром, овощами и зеленью.
- Свежие фрукты и овощи.
- Молочные продукты с низким содержанием сахара.
- Вода, компоты и фруктовые чаи.
Что под запретом?
- Фаст-фуд: пицца, гамбургеры, наггетсы.
- Сладкие газированные напитки и энергетики.
- Продукты с высоким содержанием соли и сахара.
- Блюда домашнего приготовления.
Ланч-пакеты для малокомплектных школ
Для школ, где нет собственных пищеблоков, предусмотрены ланч-пакеты. Они включают горячий бутерброд, кисломолочный продукт, фрукт и напиток. Время от приготовления до выдачи таких пакетов не должно превышать двух часов.
Здоровье и безопасность
Новые стандарты также ужесточают требования к персоналу пищеблоков. Все работники должны проходить регулярные медицинские осмотры, а оборудование и помещения — соответствовать санитарным нормам.
Итог
Обновленные стандарты питания направлены на улучшение качества жизни школьников и пациентов больниц. Они учитывают современные требования к здоровому питанию и безопасности продуктов. С 1 сентября 2025 года эти изменения станут обязательными для всех учреждений образования и здравоохранения Казахстана.
Ранее мы писали, Что изменится в школьном меню Казахстана: запрет соли и жареной еды
